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Dolcetto "Pratoasciutto", Tenuta Grillo, Piemont Mouchao tiefgründige Rarität für anspruchsvolle Genießer

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Description

tiefgründige Rarität für anspruchsvolle Genießer

Ein Chardonnay

Im Tonneaux ausgebaut und dadurch auch ein längerer Kontakt bis Ende März mit der Feinhefe

Feine Noten und Üppigkeit in einer Flasche vereint

Bei der Traubenernte im Herbst wird weiter selektiert: Nur die Crème de la Crème gelangt in den Keller

Dolcetto "Pratoasciutto", Tenuta Grillo, Piemont Mouchao tiefgründige Rarität für anspruchsvolle GenießerMit diesem Wein hat Guido Zampaglione die Dolcetto Traube neu erfunden. Alles nachhaltig bearbeitet klar minimale Ertrge von 2500kg ha, Handlese, mindestens 40tgige Mazerationszeit, in alten Btten ausgebaut, Schwefelzusatz eigentlich gar nicht und einen Filter kennt Guido nicht. Und ein schn lange in Flaschen gelagerter Wein, der erst Jahre spter verkauft wird. Ein Dolcetto, der gleichzeitig an einen sehr hochwertigen Burgunder erinnert und deshalb so

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